Las imágenes muestran las diferentes razas de ganado que se crían en el país y la estrecha relación que se establece entre el animal y el paisano, o gringo, que le dedica su cuidado y su cariño. El ojo avezado del fotógrafo francés Yann Arthus-Bertrand documenta la culminación de un largo proceso, que viene de generaciones y marca un estilo de vida muy particular. El texto rastrea la historia de cada uno de los reproductores que figuran en el libro, de la raza que representan y de los establecimientos que los crían: valioso testimonio de aquellas tradiciones que siguen caracterizando al país.

Compartir